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白洋淀水蝎子油炸美食

从小生活在白洋淀农家院,对许多东西都很惧怕。其一是长虫(也就是蛇),其二是水蝎子,第三是蚂蟥。水乡蛇多,不足为奇。之所以害怕水蝎子是因为它这名字比较渗人,是出于对陆地蝎子张牙舞爪的恐惧。蚂蟥在白洋淀当地叫蚂皮,这东西可以钻到人肉中吸血,想起来就害怕。


白洋淀水蝎子外观也比较吓人,现在都知道是蜻蜓的幼虫,可是你看它那样子,哪里有蜻蜓一分的可爱劲儿。


每到春夏之交,大量的水蝎子开始长成,尤其是在白洋淀扎小箔(一种捕鱼的工具,现在基本上淘汰了)的,经常是一盆一盆的捕捞。那时候,水蝎子这是不要钱的扔货,没人要,就是白送,也没人喜欢吃。

白洋淀水蝎子油炸美食


白洋淀水蝎子油炸美食


不知道从什么时候开始饭店里有了油炸水蝎子这道菜,不过我从来不点它,感觉吃它就像吃知了或者老鼠恶心难受。不过当时我经常吃蚂蚱,因为童年就喜欢蚂蚱的香味。后来朋友撺掇说水蝎子的味道和蚂蚱差不多,而且比蚂蚱更干净,具体怎么干净我就不说了,自己去想^_^


后来才知道水蝎子真的很好吃,比蚂蚱更酥脆,就像软糖糖纸一样,入口即化,而且带点孜然的味道,让人感觉食欲大振。水蝎子有两种吃法:A、油炸,放孜然、辣椒粉、盐,特点是香脆可口,回味无穷。B、像小时候吃蚂蚱一样卤着吃,就是放水、酱油、茴香、大料,特点是原汁原味,也更鲜美。这两种吃法我都喜欢。


如今白洋淀的鱼越来越少了,在水乡都感到了鱼价钱很贵,也是因为物以稀为贵嘛!白洋淀水蝎子这不要钱的扔货也值钱了。油炸水蝎子这道菜是属于比较高档的,价格一般在30大洋以上。不光是水蝎子,藕芽、荷叶卷,青蛙,这些从前没人吃的东西,现在都是来白洋淀旅游的游客喜欢的热门招牌菜。


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